Why oats are the best food and how to eat them for maximum nutrition. ওটস কেন সেরা খাবার, কীভাবে খেলে বেশি পুষ্টি পাওয়া যায়

Oats can be consumed in various ways—often mixed with milk, yogurt, bananas, other fruits, and nuts. They keep you feeling full for a long time, curbing hunger while providing the body with essential energy. Oats are rich in fiber, vitamins, and complex carbohydrates. However, there are differing opinions on the best way to consume this healthy food. Some advocate soaking them overnight, while others suggest soaking them for just 30–40 minutes; some even argue that cooked oats are the best option. The question remains: which method is superior?
According to media reports, Dr. Shubham Vatsya states that oats soaked overnight are an excellent choice for breakfast. He also explained the effects of consuming oats soaked overnight for 30 consecutive days. He noted that eating oats this way for a month significantly improves digestion and reduces cravings for junk food. The complex carbohydrates and fiber in oats provide a steady release of energy, helping you stay active and fresh throughout the day.

Cooked vs. Soaked Oats:
Dr. Shubham explains that, in terms of nutrition, oats soaked in milk or yogurt are healthier. Soaking softens the oats, making them easier to digest, and reduces the phytic acid content, which in turn aids the body in absorbing minerals.

Oats soaked overnight are rich in fiber, which acts as food for beneficial gut bacteria; this boosts digestion, prevents constipation, and keeps the gut clean. Additionally, soaked oats contain resistant starch, which benefits gut health. Since fiber is beneficial, it is important to drink plenty of water throughout the day to maximize its advantages.

How to Prepare Overnight Soaked Oats:
Soak the oats in milk or yogurt overnight. In the morning, mix in fresh fruits, almonds, walnuts, chia seeds, flax seeds, and a dash of cinnamon powder. You can also add sugar, flavored syrups, chocolate spreads, or extra dried fruits to taste. When consumed correctly, oats have a positive impact on digestion, weight, and blood sugar levels.

বিভিন্নভাবে খাওয়া যায় ওটস। কেউ দুধ, দই, কলা, ফল ও বাদামসহ নানা কিছু মিশিয়ে খেয়ে থাকেন। দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকায় ক্ষুধা নিবারণ করে শরীরে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে। এতে ফাইবার, ভিটামিন ও জটিল শর্করা রয়েছে। কিন্তু এই স্বাস্থ্যকর খাবারটি খাওয়ার প্রক্রিয়া নিয়ে নানা মত রয়েছে। কারও মতে, সারারাত ভিজিয়ে ওটস খাওয়া ভালো, আবার কারও মতে ৩০-৪০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে খাওয়া উচিত। কেউ কেউ বলেন, রান্না করা ওটসই সেরা। প্রশ্ন হচ্ছে, কোনটি ভালো উপায়?
সংবাদমাধ্যমের প্রতিবেদন অনুযায়ী, ডা. শুভম বাৎস্যা জানিয়েছেন, সকালে নাশতা হিসেবে খাওয়ার জন্য সারারাত ভিজিয়ে রাখা ওটস খাওয়া ভালো। ৩০ দিনই রাতে ভিজিয়ে রাখা ওটস খাওয়া হলে কী ঘটবে, তাও জানিয়েছেন। এ ব্যাপারে তিনি বলেন, এক মাস এভাবে ওটস খাওয়া হলে হজশক্তিতে অনেক পরিবর্তন আসবে। জাঙ্কফুড খাওয়ার ইচ্ছা কমবে। ওটসে বিদ্যমান জটিল শর্করা, ফাইবার ক্রমশ শক্তি সরবরাহ করবে। এতে দীর্ঘক্ষণ সক্রিয় ও সতেজ থাকা যাবে।

রান্না করা নাকি ভেজানো ওটস:
ডা. শুভম জানিয়েছেন, পুষ্টির দিক থেকে দুধ বা দইয়ে ভেজানো ওটস বেশি স্বাস্থ্যকর। ভিজিয়ে রাখার ফলে এটি নরম হয়, যা হজমে উপযোগী। ওটসে থাকা ফাইটিক অ্যাসিডের পরিমাণ কমে যায়। যা শরীরে খনিজ শোষণে সহায়তা করে।

সারারাত ভিজিয়ে রাখা ওটসে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার খাদ্যে রূপ নেয়। যা হজম শক্তি বৃদ্ধি করে, কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে, পেট পরিষ্কার রাখে। আবার ভেজানো ওটসে রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ থাকে, যা আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ফাইবার উপকারী হওয়ায় তা পরিপূর্ণ পাওয়ার জন্য দিনভর প্রচুর পরিমাণ পান করা প্রয়োজন।

রাতভর ভিজিয়ে রাখা ওটস খাওয়ার উপায়:
সারারাত দুধ বা দইয়ে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে তাজা ফল আমন্ড, আখরোট, চিয়া, ফ্ল্যাক্স সিড ও দারুচিনির গুঁড়া মিশিয়ে নিন। তারপর চিনি, ফ্লেভারড সিরাপ, চকোলেট স্প্রেড বা অতিরিক্ত ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে নিন। সঠিকভাবে ওটস খাওয়া হলে তা হজম, ওজন ও রক্তে শর্করার ওপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে থাকে।